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浏览:211 茶叶萎凋除湿机,茶叶萎凋室除湿装置 [2021-04-30] 来源:茶叶萎凋房除湿机

  茶叶萎凋除湿机,茶叶萎凋室除湿装置【技术动态】萎凋,是白茶、红茶、青茶等茶类制茶工艺中不可或缺的步骤之一。但程度各不相同。白茶萎凋程度最重,鲜叶含水量要求降至40%以下,红茶萎凋程度次重,含水量降至60%左右,青茶萎凋程度最轻,要求含水量在68-70%之间。

茶叶萎凋除湿机

  萎凋的方式,又几乎大概率决定了白茶、红茶、青茶等茶类的品质呈现。刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%~80%,萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量,促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚广,与茶叶香气、滋味、汤色有绝对相关。


  鲜叶采摘后,应立即摊开即置,避免堆置。目前云南普洱茶制作,时常可见叶底红变的现象,这时常与不当堆置有关。为避免发类似情形,可将鲜叶置于储菁槽上,保持适当温美高梅;依当时当地气候调整,静置萎凋时间最好在8~10小时之间。

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  萎凋时间与方式依采摘时间、季节、气候、鲜叶嫩度、厂家设施与观念来决定,目前比较常见的有三种萎凋方式,包括:自然萎凋、日光萎凋、室内加温萎凋、复式萎凋。


  自然萎调--将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上,置平台流通,阴凉干燥处进行;


  日光萎调--将鲜叶均匀摊放于日光下萎凋萎,利用温和的光照让茶叶中大部分水分慢慢蒸发掉。

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  室内萎凋--是指采用向萎凋室吹送热风进行鲜叶萎凋的方法,室温温度掌握在22~27℃,相对美高梅掌握在67%~75%RH,历时25~30小时,鲜叶含水量25%左右。


  复式萎凋--就采用日光萎凋和室内自然萎凋相结合的方式,这种方式比较复杂,但高明的茶师或茶叶加工厂往往会通过这种办法制作出口感很好的茶叶。

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  (220V机型:ZD-228LB/ZD-558LB/ZD-880LB/ZD-890C/ZD-8138C)

  (380V机型:ZD-8168C/ZD-8240C/ZD-8360C/ZD-8480C)

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  【除湿机租赁业务要求】提供灵活的租赁方案,满足客户短期和长期的租赁要求。

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  ◎选型注意事项--除湿机的除湿量和型号的选择,主要根据使用环境空间的体积、新风量的大小、空间环境所需的美高梅要求等具体数值来科学计算。另外需要注意的是环境的相对美高梅与环境的温度有关,温度越高,美高梅蒸发越快,反之效果越差,因此在配置除湿机时,需要在专业人员的指导下进行选型,这样才能选到最为适合你的除湿机!

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  核心提示:萎凋,却常常被误解,“不就是放在太阳底下暴晒,干嘛把简单的事情复杂化?”茶叶的萎凋,看似简单,但也不是放在太阳底下暴晒这么简单。日光萎凋总历时至少40多小时,临场制茶师根据经验,观察气候(南风或北风天),茶叶走水情况,茶色变化,茶叶的干度等进行调节。


        如遇阴雨天,当天晒不到六、七成干,或当天只晒到六、七成干而第二天遇到雨天,则当晚或第二天应立即用40~50℃文火焙干。风大而天气干燥时,可于室内萎凋至减重30%左右,再用文火慢焙至干。

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